文字入りメロンと甘い野菜の吉川農園｜石川県能美市

メロンジュースにソフトクリームを落とし込んだらどうか？

ちょっとシェイクっぽい味になるけど、メロンの風味がミルクに負けちゃう
じゃあ、くりぬきメロンを飾って、先にメロン果肉を味わっていただこう

などなど、やってみて気づいたことが一杯あり、益々、ソフトクリームとメロンのコラボ商品を開発したくなりました。

2024年冬
ソフトクリームサーバー導入を心に決め、いよいよ商品開発大詰め！

寒い冬に日世コーン様でまた試作させていただきました。
透明カップ、紙カップの容器を試してみたり、生クリームを入れてからソフトクリームを入れてみたりと、味、見た目を何パターンも試しました。
（生クリームはメロンの味がぼやけてしまい残念な結果に）

最適な組み合わせにたどり着くまで試作を重ねた結果、
乳脂肪分が少ないソフトクリーム、
種近くの甘い部分をくりぬいたメロン、
そして当園オリジナルのメロンジャム
の3点が、メロン果肉の味を引き立たせるのがわかりました！

青肉・赤肉のどちらも味わっていただきたく、パフェの上からと、最後の底にも青肉・赤肉を味わっていただくことにしたのは、私のこだわりです。

リーフリッチさんに監修してもらったメロンパンクッキーを飾り、可愛らしい見た目で、どなた様にもお召し上がりいただける構成になりました。

2024年7月
口福メロンパフェデビュー