文字入りメロンと甘い野菜の吉川農園|石川県能美市

こだわりのアールスメロンと新鮮野菜。文字入りメロンはプレゼントに最適です。農園での直売も行っております。

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送料込/クリックポスト簡易包装
【メロン農家のメロン・ダックワーズ 4個】

商品説明

気になるなぁ、一度食べてみたいと思われる方用に「簡易包装、クリックポストで発送」の4個入りを用意致しました。
メロンを贅沢に使ったメロンジャムのお菓子で、ご自分へのプチごほうびにいかがですか?

ダックワーズの厚みが規定の厚み3㎝箱にギリギリとなり、プチプチなどのクッション材も入れられません。
ダックワーズが型崩れする可能性がありますので、ご了承の上、ご注文下さい。

メロンジャム味、メロンクリーム味を各2つお送りします。

こちらはクリックポスト専用の送料込み商品となり、他の商品とは同梱できません。


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夏採れの完熟メロンが香る!
自家製メロンジャムを活かした
メロン・ダックワーズできました。

メロンジャムはあっさり、
メロンクリームはやや甘め、
二つの味をお楽しみ下さい。


夏の太陽の光で大きく甘~く育った吉川農園のメロンをジャム
にして、ダックワーズに仕上げました。自家製メロンジャムと、
そのジャムを引き立てるメロンクリームの2種類の味。
季節を超えて召し上がっていただきたい、こだわりメロンのお菓子です。

メロンのお菓子を作りたいと思ったきっかけは、
お客様に1年中当園のメロンを楽しんでもらいたいという想いです。

当園のメロンは7~8月のみ販売していますが、
11~12月にも「メロン有る?」とお問い合わせをよくいただきます。
「冬はメロンを作れないんです、ごめんなさい」と説明をしつつ、
「今欲しい」お客様のご要望に応えられないのは申し訳ない気持ちで一杯でした。

スーパーの売場には1年中メロンが並んでいますから、
「吉川農園に聞いたらあるかも」
と思われるのはとってもありがたいことです。
そんなご要望にお応えできるように、メロンのお菓子を開発できないかと常々思っていました。

まずは色々やってみよう!と思い、ジャムを作ることにしました。
2020年春から試作を始めましたが、なかなかうまくジャムができませんでした。
固まらずにトロトロした液体状になり、
「糖分を増やせば固まるよ」と聞きやってみたら超~甘いジャムになり、
こりゃダメだどうしようと途方にくれたことも。

でもメロン栽培の苦労から見たらまだ序の口・・・
「まだまだ!!」と気合を入れ、ジャムらしい固さになるまで煮込む時間やペクチン、砂糖、レモン汁の量を変えながら何十回も試しました。

色や香りの変化など他の課題もあり、いろんな方に相談しながら試作を重ねました。


更に、ジャムと同時進行でお菓子の開発も進めました。
お菓子の技術は無いので誰かに作ってもらうしかありません。

2019年から参加している【農菓プロジェクト】のメンバーに相談したところ、
『一緒にメロンスイーツを開発しよう』と申し出てくれたお菓子屋さんが!!

そうして2020年初夏に【お菓子処 マルニシ】さんと開発をスタートしました。
試作当初は白あんにジャムを混ぜ、どら焼き、カステラなど・・・。
ジャムそのものに課題もあり、なかなかうまくいきませんでした。

色々と考え、『ジャムを挟むお菓子にしよう!』と方針を決め、
ダックワーズを作ることに決めました。
吉川自身がダックワーズを好きという個人的好みもありましたが(笑)


そうしてメロンを楽しんでいただけるお菓子【メロン・ダックワーズ】が完成しました。
是非、この機会にお召し上がり下さい。

メロンジャムの量には限りがありますので、ジャムが無くなり次第終了となります。
次回は2021年7月のメロンが収穫でき次第となります。


※この商品は、生のメロンから作ったジャムを使用しており、メロン本来の自然な香りと美味しさを追求しています。
そのため、時間の経過に伴い、風味が徐々に損なわれていきます。
冷暗所に保存の上、消費期限にかかわらず、お早目にお召し上がりください。
(消費期限:約2週間/到着時はこの日数より短い場合があります)


※本品にはメロン果肉が含まれている為、お口の中でイガイガ、ピリピリと感じる場合があります。
メロンに含まれる「酵素」の働きによるもので、20 ~ 30 分で違和感は落ち着きますが、熱めのお湯で口をゆすいでいただくと和らぎます。
なお、感じ方には個人差があります。


※【農菓プロジェクト】
農業者&和菓子屋が参画し「新しい菓子文化の創造を目指す」ことに取り組むグループ
https://noukapj.com/